250 éves pereceket ásták elő a régészek

2015. március 12.

print

250 éves pereceket ásták elő a régészek

Történelmi jelentőségű "uzsonnára", 250 éves perecre bukkantak egy bajorországi ásatáson Regensburgnál. Ez az eddig talált legrégebbi perec. Bár a pereceket tipikusan német péksüteménynek tartják a külföldiek, valójában délnémet és osztrák finomságok.

Történelmi jelentőségű "uzsonnára", 250 éves perecre bukkantak egy bajorországi ásatáson Regensburgnál. Ez az eddig talált legrégebbi perec. Bár a pereceket tipikusan német péksüteménynek tartják a külföldiek, valójában délnémet és osztrák finomságok.

 


Bajorország keleti részén, egy ásatáson régészek 250 éves péksüteményekre bukkantak, amelyek olyannyira megégtek, hogy kidobták őket.

A 18. századi péksütemények csak azért maradtak fenn, mert készítésükkor szénné égtek, és a régészek szerint a pék valószínűleg csalódottan dobhatta ki őket.

 


Bár a pereceket tipikusan német péksüteménynek tekintik a külföldiek, valójában délnémet és osztrák finomságok. Dél-Németország szívében évszázadok óta a sütési tradíció részét képezi, Bajorországban pedig gyakran a reggelihez fogyasztják Weißwürsttel (fehér kolbász) és édes mustárral.

A perec formája eredetileg egy szerzetes egymásba fonott karjait mintázta, végül nagyböjti táplálékká vált (mivel vízből és lisztből elkészíthető, alkalmas volt a böjt idejére, amikor a keresztények nem fogyaszthatnak tejtermékeket vagy tojást).

 


A Regensburgban található lelőhely - a korábbi Donaumarkt tér - már eddig is értékes leletekkel szolgált a régészeknek, akik egy 1200 éves faházat is felfedeztek itt. Feltártak ugyancsak itt egy középkori kivégzőhelyet és szintén középkori fastéget is, amely egykor egészen a Dunáig vezetett.

A Duna mentén fekvő helyszínen a tervek szerint múzeumot építenek a bajorországi történelem bemutatására, mivel Bajorország 2018-ban ünnepli szabad államiságának centenáriumát.